2024-07-05 14:11:20 大庆人事考试网 //daqing.huatu.com/ 文章来源:黑龙江华图教育
【导读】大庆人事考试网提供以下信息:黑龙江省考热点:醋酸杆菌能氧化乙醇使之成为乙酸,更多资讯请关注黑龙江华图微信公众号(hljhtjy),大庆市培训咨询电话:0459-4675562/4675563。【添加微信客服】
微生物可以划分为细菌、病毒、真菌、放射菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体。对此,下列相关表述错误的是:
A.同型发酵菌包括德氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌和片球菌
B.醋酸杆菌能氧化乙醇使之成为乙酸,是制造食醋的主要菌种
C.食品工业中常用的霉菌有毛霉属、根霉属、曲霉属和地霉属4个属
D.卡尔酵母能耐较高的葡萄汁酸度和较低浓度的二氧化硫,常用于葡萄酒的酿造
【答案】D
【解析】
第一步,本题考查真菌知识并选错误项。
第二步,椭圆酵母细胞为卵圆形,其他生化特性与酿酒酵母相似,除能耐较高浓度的乙醇外,还能耐较高的葡萄汁酸度和较低浓度的二氧化硫,因而常用于葡萄酒的酿造。卡尔酵母是啤酒酿造中典型的底面酵母。它的形态与生化特性都与酿酒酵母相似,不同之处是它具有完全发酵棉子糖的能力。D项中“卡尔酵母”表述有误,应为“椭圆酵母”。D项错误。
因此,选择D选项。
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